Calamares fritos. Preparación: Se limpian los calamares y se cortan en tiras. Se ponen en un escurridor y se les pica bastante ajo, dejándolos en él durante una hora aproximadamente para que escurra bien todo el agua. Seguidamente se l ...
Lubina a la asturiana. Ingredientes: 1 y ½ kg de lubina (pescado) en rodajas 12 almejas 6 cigalas 3 andaricas ½ kg de tomate 1 copa de coñac 2 vasos de vino blanco un poquito de chocolate 4 dientes de ajo 2 cebollas 1 ramillete de pere ...
Manzanes asaes con «ponche asturiano». Preparación: Se lavan las manzanas y con un cuchillo de punta o aparato especial se ahuecan, quitándoles las semillas; se colocan en una fuente que resista el horno, se les pone en cada una un pell ...
Patates y fabes. Ingredientes: Medio kilo de fabes Dos morcillas Dos chorizos Cien gramos de tocino Un kilo de patatas Un diente de ajo Azafrán Aceite y sal Preparación: Se ponen las fabes a remojar en agua fría, la noche anterior. A c ...
